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驢肉知識(shí)

不同牛肉部位的了解

編輯:牛肉批發(fā) 時(shí)間:2024-04-22 08:50:00


肉類食物在制作的時(shí)候通常是根據(jù)什么部位來(lái)選擇什么樣的烹飪方法,平常吃牛肉也是如此,牛肉批發(fā)帶著大家一起認(rèn)識(shí)下牛肉的不同部位。

牛腩經(jīng)常做的一道菜就是土豆燉牛腩,基本上看到牛腩也就想著這道菜了,牛腩肉吃起來(lái)是軟爛入味的,有瘦肉有肥瘦,吃起來(lái)味道也比較好,不會(huì)有油膩的感覺(jué),還可以將湯汁做面吃,也是很多人喜歡的一道美食。

牛肉批發(fā)

牛里脊肉也是我們平常說(shuō)的制作牛排的部位,是一種特別適合煎、炒、炸,通過(guò)滑炒、軟炸等做法,牛里脊肉質(zhì)很細(xì)嫩,愛(ài)吃炒牛肉的朋友,可以選擇這個(gè)部位。

牛腱子是制作醬牛肉的部位,有肉有筋,基本上都是瘦肉,不過(guò)口感稍微硬一些,不適合煎炒,燉起來(lái)是比較好的。

以上幾個(gè)部位的牛肉在日常生活中是常選用的,牛肉批發(fā)建議在想怎么做的時(shí)候看下選擇的什么部位的牛肉。


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