驢肉的營養(yǎng)價(jià)值自然不用多說,天上龍肉,地下驢肉,對它的評價(jià)之高就知道了,肉的做法多種多樣,怎么樣做才能讓它的味道更鮮美,驢肉批發(fā)接下來介紹下對驢肉的做法。
先從驢肉肉質(zhì)上作出區(qū)分,從顏色上分辨它的新鮮程度,看顏色新鮮的驢肉顏色是紅褐色,脂肪顏色淡黃有光澤的,壞得肌肉顯示暗褐色并且沒有光澤。
買驢肉也能用手觸碰,新鮮的驢肉摸起來比較有彈性,選擇好新鮮的驢肉,然后就是只做了,在制作的時(shí)候先就是去除驢肉的腥味,選用料酒,姜的形式都可以去除腥味,去除之后再制作口感好,選用紅燒、清蒸、辣炒的形式都可以,只要是你想吃的口味都可以制作,驢肉的制作方法多樣,更多關(guān)于驢肉的品嘗請咨詢居發(fā)驢肉。
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