驢肉的新鮮度影響著口感,驢肉批發(fā)的時(shí)候都會選擇好的驢肉,判斷驢肉新鮮度的方法有很多,在這我們要介紹的就是通過它的彈性判斷。
彈性判斷通過手觸摸就能感覺得到新鮮的摸起來結(jié)實(shí)有彈性,反之松軟沒有彈性。通過顏色也是能辨別它的質(zhì)量的,新鮮驢肉顏色是紅褐色,脂肪顏色淡黃有光澤的,壞得肌肉顯示暗褐色并且沒有光澤。
驢肉批發(fā)看中的就是質(zhì)量,食品放心食用是至關(guān)重要的,它的新鮮度除了口感之外,還有就是放心食用,因此選購的時(shí)候注重食物的質(zhì)量,肉質(zhì)的新鮮,而且不要過度選購,不要買過多的儲存,買多少吃多少是合適的。
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