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驢肉知識(shí)

為什么有買(mǎi)到的牛肉會(huì)發(fā)綠呢

編輯:牛肉批發(fā) 時(shí)間:2024-07-15 09:08:59


牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,而且現(xiàn)在的牛肉價(jià)格和往年相比已經(jīng)降了很多,喜歡吃牛肉的朋友也開(kāi)始大量采購(gòu),只是遇到一個(gè)問(wèn)題在采購(gòu)牛肉的時(shí)候發(fā)現(xiàn)牛肉是綠的,這樣的牛肉是否是變質(zhì)的呢?

牛肉批發(fā)

我們?cè)谫I(mǎi)牛肉的時(shí)候會(huì)看到上面有微微的綠光,會(huì)懷疑吃這樣的牛肉會(huì)有損身體健康,也不會(huì)買(mǎi)這樣的牛肉,但這正式牛肉的正常表現(xiàn),說(shuō)明買(mǎi)到是真牛肉,不用擔(dān)心,可正常食用。

牛肉纖維是比較粗的,肉質(zhì)會(huì)因?yàn)槔w維出現(xiàn)高低不平的情況,排列在一起反射太陽(yáng)光的時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)一些差異,形成了表面微微發(fā)綠的現(xiàn)象,也說(shuō)明了牛肉中的纖維含量很高。

遇到牛肉中這種微微的綠光不用擔(dān)心,一種簡(jiǎn)單的物理光學(xué)反應(yīng),在相應(yīng)的環(huán)境中也會(huì)消失,在吃牛肉的時(shí)候不用擔(dān)心這層綠光,也不會(huì)有異味出現(xiàn),不影響食用。


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