驢肉價格為什么上漲

驢肉的鮮美總能令人心馳向往，但是每每看到驢肉的價格，卻令人望而卻步，驢肉為什么價格如此昂貴呢？今天小編就來給大家分析一下驢肉價格上漲的原因：

這幾年，驢肉價格持續(xù)上漲，造成這一現(xiàn)象的主要原因就是因為驢肉的綠色特性和營養(yǎng)保健功效，驢肉銷量持續(xù)增加，另一方面就是毛驢資源日趨緊缺，驢肉供不應(yīng)求，市場價格不斷攀高。驢肉館加盟驢肉肉質(zhì)鮮嫩可口，易于消化，是老年人的滋補佳品。驢肉具有補氣血、益臟腑等功效，是久病初愈、氣血虧虛者的食療佳品。驢肉是指驢的肉，它的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高于豬肉、牛肉?！疤焐淆埲?，地上驢肉”，是人們對驢肉的褒揚。 可見肉驢養(yǎng)殖業(yè)有著廣闊的市場前景。

驢肉雖然好吃，不過卻沒有像豬肉、牛肉和羊肉等肉類一樣普及到市民的餐桌上。而隨著人們養(yǎng)生觀念的不斷增強，驢肉廠家驢肉銷量不斷上升，另外市場對阿膠的需求也在迅速增長，因此毛驢資 源緊缺已成為制約驢肉與阿膠生產(chǎn)和消費的瓶頸。

而造成我國毛驢資源急劇下降的主要原因：

一是大部分養(yǎng)殖者以牛羊養(yǎng)殖為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，驢肉廠家對肉驢生產(chǎn)沒有科學(xué)的發(fā)展規(guī)劃及品種改良項目；

二是毛驢在農(nóng)村的利用價值越來越低，作為畜力、 交通工具的毛驢及驢車被拖拉機、三輪車所替代，使毛驢的飼養(yǎng)量逐漸減少；

三是人們的認(rèn)知問題，由于不少地方農(nóng)民沒有養(yǎng)驢的習(xí)慣，片面認(rèn)為養(yǎng)驢不比養(yǎng)豬、牛、羊賺錢，加之對市場信息不靈，不了解行情，導(dǎo)致肉驢生產(chǎn)發(fā)展緩慢；四是毛驢繁殖周期長，阻礙了其大規(guī) 模飼養(yǎng)，使毛驢資源愈來愈緊缺，從而形成了惡性循環(huán)。

以上就是關(guān)于驢肉價格上漲原因的分析，您看明白了嗎？