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驢肉知識(shí)

驢肉上的肥肉應(yīng)該如何處理

編輯:驢肉批發(fā) 時(shí)間:2022-06-06 08:55:40


驢肉上上面附有肥肉也是正常的,和其他的肉相比,肥肉含有量相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較少的,本身含量就比較少,處理起來(lái)也簡(jiǎn)單。

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使用驢肉上的肥肉進(jìn)行煉油是常用的一種方式,這也是很多肉類上都會(huì)用的一種方法,練出來(lái)的油還能作為食用油使用,不至于浪費(fèi),炒菜、做油餅等都是可以的,味道濃郁。

除了煉油之外,還可以直接將驢肉中的肥肉一起加工,在加工之前需要清洗干凈,然后倒入適量的水,將切好的驢肉放入其中,進(jìn)行去腥處理,也就是過(guò)水焯一下,再炒,出來(lái)的驢肉口感好,也可以直接煮,煮熟之后制作成火燒也可以,或者是生驢肉直接加工成驢肉火燒,肥瘦相見(jiàn)更受消費(fèi)者的歡迎。

上述這么多處理驢肉上肥肉的方法,不同的制作方法,出來(lái)的口感是不一樣的,根據(jù)自己的口味加工制作就可以了。


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