編輯：驢肉批發(fā) 時(shí)間：2024-01-22 09:08:09
馬上春節(jié)了，年貨也在開(kāi)始置辦，驢肉也是其中的一種選擇，選擇什么樣的部位好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富呢？
在批發(fā)驢肉的時(shí)候先看到的就是它的外觀了，好的驢肉呈現(xiàn)出來(lái)的顏色是比較鮮艷有光澤的，顏色分布均勻，鮮驢肉的肉質(zhì)較鮮，脂肪部分的顏色為鮮紅色。如果是冷凍的驢肉顏色則會(huì)變深，也是能通過(guò)顏色判斷出是否是冷凍過(guò)的，便于我們買到新鮮驢肉。
除了以上兩種情況之外，還有一種情況就是通過(guò)技術(shù)手段加工出來(lái)的驢肉，加入了很多調(diào)味料，起到去除異味的作用，在挑選驢肉的時(shí)候要格外小心，不要買到這樣的驢肉，這種也是很難分辨的出是否是新鮮的，多積累辨別經(jīng)驗(yàn)，才能掌握好分辨方法。
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